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抱子甘蓝
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产品介绍

抱子甘蓝,别名芽甘蓝、子持甘蓝,十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物,为甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种。原产于地中海沿岸,以鲜嫩的小叶球为食用部位,是十九世纪、二十世纪以来欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一,中国台湾省有少量种植。抱子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高,居甘蓝类蔬菜之首,维生素C和微量元素硒的含量也较高。中国于20世纪末开始引进并种植抱子甘蓝,使之成为时兴的蔬菜。

【推荐做法】

1、维C果菜

【原料】抱子甘蓝、圣女果

【辅料】胡萝卜、色拉油、食盐、蒜、耗油、香油、白糖

【制做】1、用细盐把小番茄搓洗一下;2、小甘蓝清洗干净;3、锅中把水烧开,加入半勺食用油,少许盐;4、把小甘蓝焯水1分钟后冷水冲洗;5、胡萝卜刨丝;6、热锅冷油加入蒜泥煸炒出香味;7、放入胡萝卜丝翻炒一下;8、马上放入小番茄翻炒;9、接着就放小甘蓝翻炒;10、放入一勺蚝油煸炒一下就放入一点白糖;11、淋上香油就做好了

【特点】味道香浓,充满维生素,特别适合不爱吃蔬菜的小朋友

2、抱子甘蓝沙拉

【原料】抱子甘蓝、黄瓜、圣女果

【辅料】橄榄、食盐、香醋、香油

【制做】1、将孢子甘蓝冲洗干净,剖成两半,在盐开水里滚煮1分钟,捞起过凉水冲凉;小黄瓜切成片;小西红杮对切;2、所有原料混在一起,调入沙拉汁(香油、香醋、盐)拌匀即可

【特点】利尿消炎、清火疗疹、缓解痛风

3、烤蔬菜

【主料】抱子甘蓝、土豆、芦笋、胡萝卜、红葱头、西红柿、茴香

【辅料】食盐、黑胡椒、辣椒粉、植物油

【做法】1、准备好所用食材;将所有食材切好;平底锅少许油炒香迷迭香;2、放入大块的土豆、胡萝卜、茴香根、红葱头、番茄、芦笋,然后放入蒜、黑胡椒、海盐、辣椒粉调味,翻炒均匀;转入预热好的烤箱200C烘烤40分钟或至蔬菜表面焦黄即可享用

【特点】美容、明目、祛斑、降糖、抗衰老

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